現(xiàn)在在生產(chǎn)很多的凍干制品，這都得益于冷凍干燥機(jī)的作用。冷凍干燥器是一種可以將一些含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的冷干設(shè)備。冷凍干燥是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過(guò)程。想必大家一定也很好奇冷凍干燥機(jī)凍干需要多久時(shí)間呢？接下來(lái)看看吧！

　　凍干機(jī)凍干過(guò)程主要包括低溫預(yù)凍和真空冷凍干燥兩部分，干燥過(guò)程其實(shí)就是水的物態(tài)變化和移動(dòng)的過(guò)程，這種變化和移動(dòng)發(fā)生在低溫低壓下，所以叫冷凍干燥（也叫凍干，英文簡(jiǎn)稱(chēng)FD）所以?xún)龈蓹C(jī)真空冷凍干燥需要多長(zhǎng)時(shí)間，一般凍干多久呢？因凍干機(jī)真空冷凍干燥的整個(gè)過(guò)程都是在真空低溫低壓環(huán)境下進(jìn)行，能有效是的凍干產(chǎn)品的熱敏性成分保留，因此冷凍干燥一次一般需要24小時(shí)左右，具體凍干產(chǎn)品也有所不同，凍干蔬果脆一般十幾個(gè)小時(shí)，如果是結(jié)晶點(diǎn)低的生物制品，一般需要三十幾個(gè)小時(shí)。

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